Ensalada Cesar

 

Ahora que se ha ido mi cocinillas a Mejico estoy comiendo peor que nunca. Por eso el otro dia decidi que ya estaba bien de abrir el frigo y “mmm ¿de que toca hoy el puto bocadillo?” y empezar a ejercer de buena maruja. Asi que hace unas semanas me meti en las diferentes webs de cocineros famosillos de este y otros paises paises , ya os contare cual es mi favorito, y me copie una recetilla de una ensalada que me pirra y que sinceramente esta para chuparse los dedos.

Os la recomiendo especialmete a todos los que vivis solos o en compañia y que  estais aburridos de comer siempre las mismas ensaladas sosas. Ademas esta recetilla es tan facil que hasta a mi me salio ¡a la primera!

¡Gracias Karlitos*!

Amanda

 

ENSALADA CESAR

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 – Ingredientes  (4 personas)  

-1 pechuga de pollo
-lechugas variadas
-150 grs. de queso
-4 rebanadas de pan de molde
-4-5 filetes de anchoa en aceite
-2 yemas de huevo
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de alcaparras
-1 cucharadita de mostaza
-¼ cucharadita de salsa inglesa
-zumo de ½ limón
-sal
-aceite virgen extra
-pimienta

 

Elaboracion

1. Cuece la pechuga en un cazo con abundante agua, un poco de sal y unas ramitas de perejil. Cocina durante 20 minutos. Haz dados con la pechuga de pollo y reserva.

2. Para preparar el aliño, pica los dientes de ajo y las anchoas y májalos en un mortero. Añade las yemas de huevo, remueve bien y ve incorporando poco a poco aceite de oliva hasta obtener una pasta de consistencia similar a la mayonesa. Agrega el zumo de limón, la salsa inglesa*, la mostaza y una pizca de sal. Remueve bien y reserva.

3. Haz dados con el queso y ponlos en un bol junto con los dados de pollo. Incorpora 3 cucharadas del aliño y mezcla bien.

4. Por otro lado, corta el pan en dados y dóralos en una sartén con un poco de aceite.

5. Trocea las hojas de lechuga limpias y escurridas. Prepara el plato poniendo en el centro las lechugas, encima los taquitos de pollo y de queso y los costrones de pan. Riega con el aliño y decora con las alcaparras.

 

¡Buen provecho!

 

* Copiada de la web de Karlos Arguiñano.

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23 comentarios to “Ensalada Cesar”

  1. thebazaarofarts Says:

    😀 Anda que… ¡¡Qué buenas ideas!!! Me encantan las ensaladas, cuando llevan un montón de ingredientes. Y si tienen pechuguita, mejor que mejor, mmmmm…

    En casa mi padre suele echarle manzana y nueces, y a veces le hemos echado queso de cabra, no tá mal…

    😀 Un besote. Por cierto, el otro día estuve comiendo en un mexicano 🙂 Para chuparse los dedos, los burritos.

  2. abeja-maya Says:

    Niña, ¿que es eso de subsistir a base de bocadillos? Haces muy bien en ponerte las pilas en el sector cocinero, iremos viendo como vas prosperando. Si al final te encantará cocinar y todo, jajajajjajaa.

    ¿Por qué estas calentita hoy?

    Gracias por tu comentario, pero creo que la otra persona no lo leerá.

    Un besazo guapa.

  3. Decoractual Says:

    Qué rico!!!! Yo le saco las anchoas, y me gusta todo!!!!
    Sabés, que hace unos años Karlos A. vino a Argentina a hacer un programa y yo lo seguía, y me mataba de risa, porq el es muy cómico y buen tipo.
    Que se pierdan esos kilitos!!!!
    Besoso.
    Andre.-
    decoractual.blogspot.com

  4. Decoractual Says:

    Aman te dejo una de las ensaladas que se come mucho acá en mi país. espero que te guste!!!
    RICA FACIL FRESCA LIGHT!!!!!!
    ENSALADA RICA LIGHT
    Ingredientes:
    1 lata de atún al natural
    1 tomate
    1 zanahoria
    1 huevo duro
    1/4 de cebolla (opcional)
    1 cuharadita de aceite
    1/2 cucharadita de vinagre o limón
    orégano, aji molido y sal a gusto
    Preparado:
    En un blos poner el atún, la zanahoria rallada, tomate cortado en cubos, huevo duro, y cebolla picada fina, condimentas con el aceite (a cucharada sola) vinagre o limón, orégano, aji molido y sal.

    ANDREA.-

  5. eldiariodeamanda Says:

    Hola,

    Ira: Jajajajajajajaja, que bueno lo del mejicano, que sepas que me he reido muuuuucho. Me encanta el queso de cabra y las ensaladas con pechuga maaaaas.

    Abeja-Maya: Es que es lo mas rapido, tardas medio segundo y listo. Hoy estoy hasta los cojoncillos de las injusticias y a pesar que sabia que el no lo iba a leer he tenido que ponerlo o me moria… y la verdad aun soy joven para dejar este mundo.

    Andrea: Gracias por la recetilla, no dudes que la hare y ya te contare que tal me ha ido. Karlos A. esta zumbaooooooo!! jejeje. Ah! y por cierto, no le quites las anchoas no se nota el sabor nada, a mi tampoco me gustan.

    Besos,

    Amanda

  6. Enrique Frutos Says:

    Se ve riquísima, vivo con un par de amigos y nuestra dieta de verdad deja muchísimo que desear, será motivo para preparar esta ensalada.
    http://www.enriquejfc.blogspot.com

  7. La chica de ayer Says:

    Confieso que no sé cómo funciona ni la encimera ni el horno… pa eso está mi Perico. Si un día no está… pos pa que están los miles de tele-comidas-a-domicilio??????

  8. ana Says:

    Me parece super sana y rica.
    Quizá la aplque a mi dieta.

    Besitos

  9. acoolgirl Says:

    Uyssss… pues esta sí que me la apunto, a ver si a mí también me sale!!

    Porque, ademas, es una de las pocas ensaladas que me gustan cuando voy por ahi…

    Un besitooo y que aproveche!!!

  10. eldiariodeamanda Says:

    Hola,

    Enrique Frutos: Pues te aconsejo que la hagas, esta buenisima y ademas es muy facil!!

    La chica de ayer: Si, lo de la comida para llevar esta muy bien pero cuando ves qeu tu culo coge unas dimensiones espectaculares…. 🙄

    Ana: Te lo aconsejo, de veras.

    A cool girl: Es que esta ensalada no falla esta muy buena y facil que es lo que mas me gusta, jejeje.

    Besos guapoas!!

    Amanda

  11. Enrique Frutos Says:

    Hola, hoy casi hago la ensalada que arriba propones , pero por cuestiones de tiempo nada, pero a ver si uno de estos días la hago.
    Un abrazo y gracias por el comentario en mi blog
    http://www.enriquejfc.blogspot.com

  12. Javier Says:

    Se ve facil de preprarar, a ver si un dia de estos me animo y tambien te sigo los pasos, ojala me quede bien.

    Saludos desde Japon.

  13. eldiariodeamanda Says:

    Enrique Frutos: Y veras que cuando la hagas querras repetir.

    Javier: Es muy facil , ademas como ya he dicho antes te saldra genial porque yo no soy nada cocinera y me salio a pedir de boca.

    Besos,

    Amanda

  14. Incertidumbre Says:

    Hola guapa!
    Después de tus comentarios todos en mi ventanita, ya era hora de que en lugar de sólo leerte, también me pasara por aquí.

    La receta me vendrá de perlas para este finde, jeje, que cocinar para mí sola es algo que no me gusta nada… pero la probaré 🙂

    Y que conste.. que con tu historia a trozos me has tenido muchos días en vilo. Espero que sigas informando y que pases un finde muy agradable.

    Besos!

    (Ah… la cerveza ya es el pan de cada día, así que el vino es por variar un poquillo! 😉 )

  15. eldiariodeamanda Says:

    Incertidumbre: Hombreeee esto si que no me lo esperaba 😯 , ni te imaginas la ilusion que me hace tu comentario. Despues de tanto tiempo leyendote porfin se que hay alguien hay detras. ¡Muchas gracias por tus palabrillas!. Por cierto, yo tb hice lo del vino una noche y a pesar de que no me gusta mucho me pille una moña de impresion, claro, que yo no tengo termino medio…

    Besos,

    Amanda

  16. The Inner Girl Says:

    Jo, yo es que soy más perra y uso una salsa de Calvé que está aceptable y que es más rápida que todo eso.

    La ensalada César es mi favorita… ¡Ñam, ñam!

    Besos.

  17. eldiariodeamanda Says:

    The inner girl: Anda, pues que te crees que hago yo, bote pa´ca bote pa´lla. Pero ni te imaginas la satisfacion que da cuando lo haces tu y encima te sale bien. 🙂

    Besos,

    Amanda

  18. Nebulina Says:

    A mí me encanta esta ensalada pero compro el aliño ya hecho. El problema que más encuentro no es cocinar..si no que muchas veces no sé que hacerme.
    Un besazo!

  19. eldiariodeamanda Says:

    Nebulina: A mi me pasa igual. No te puedo decir el numero de veces que abro el frigo y me quedo embobada mirando todo lo que tengo dentro, mientras pienso “¿Que puedo comer hoy?” “¿Que me apetece?” “¡Esto!, no, esto no, mucho tiempo”. “¡Esto!, no, no, esto no me apetece.” Y asi hasta que al final siempre acabo comiendo lo mismo, basura.

    Besos,

    Amanda

  20. mafalda Says:

    Uhmmmmmmmmm..me encanta!!!es la única ensalada que puedo pedir con mi chico cuando vamos a comer fuera…me apunto la receta para hacerla esta semana!!
    Yo también me uno al club, subsisto a base de sandwiches..y basura de esa..pero me he propuesto que este año empezare a comer bien..lo prometo!!..jajaj

  21. anselmo Says:

    Hola Amanda. Que blog tan ordenado y versatil. Si es que tocas todos los palos.
    Ami me ha gustado.
    Creo que volveré por aquí

  22. eldiariodeamanda Says:

    Hola!

    Mafalda: Yo me lo he propuesto tantas veces…pero ninguna lo he conseguido, creo que soy demasiado vaga, pero no se lo digas a nadie… 😆

    Anselmo: ¡Que ilusion me hace tu cometario! Es que me encanta tu blog, es muy divertido. ¡¡Soy anselmoadicta!! 😀

    Besos,

    Amanda

  23. charlie Says:

    Me ha encantado tu receta y me encanta tu blog,de verdad.
    Por cierto para la salsa inglesa te recomiendo la worcestershire sauce de Heinz,te prometo que te saldra autentica de verdad.
    Sigue escribiendo asi.


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